一個食堂承包關系到幾十人甚至幾萬人的用餐問題，甲方作為食堂的提供者，一般不自行經營，基本上是通過招標方式尋找食堂承辦商。食堂承包人應當嚴格考核從業人員，從業人員必須符合國家規定的雇用條件，工人必須達到法定年齡，需要有餐飲業從業人員的健康證明、勞動就業證明等。

　　1.承包商必須有一個成功的食堂管理模式。由于食堂業務是分散管理的，當老板不能只關心一家工廠時，我們應該要求承包商解釋和提供管理模式，并現場檢查管理模式的實施效果。

　　2.承包商應具備大規模經營的能力。良好的合作必須以承包商健康的盈利模式為基礎，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，大型經營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。

　　3.同樣重要的是，甲方應檢查承包商的投資規模，評估承包商的經濟實力，并訪問承包商現有的項目現場。因此，合同不得提供不準確的信息。

　　各地區的規定各不相同，但大致相同。以上是甲方對食堂承包商經營者的一些基本要求，具體要求的具體要求應以相應的招標文件為依據。食堂承包商經營者應首先認真審查甲方在招標文件中提出的具體要求，判斷其是否符合要求，不要盲目投標。